|
|
Zelfgemaakte Pitabroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 zakje gedroogde gist[7 gram],
3.5 dl lauw water,
1 theel suiker,
450 gr bloem,volkorenmeel mag ook,
extra bloem voor het werkvlak,
2 eetl olijfolie.
Voorbereiding:
Gist,suiker en water in kom doen en 5 minuutjes op een warme plek zetten.
Bereidingswijze:
Bloem,gistmengsel en olie met een houten lepel door elkaar mengen en daarna met de handen tot een soepel deeg vormen.
Gebruik je de keukenmachine,dan in 30 seconden tot een deegbal mixen.
Werkvlak flink met bloem bestrooien,het deeg erop leggen en kneden tot het glad en elastisch is.
Overdoen in de ingevette schaal,met plasticfolie afdekken en er de schone theedoek over leggen.
20-30 minuten op een warme plek laten staan.
Het deeg weer kneden en in 12 porties verdelen.
Elke portie uitrollen tot een cirkel van 5 mm dik en op de ingevette bakplaat leggen,met water bestrijken en afgedekt weer 20 minuutjes laten rijzen.
Intussen de oven voorverwarmen op 250 graden C.
Broodjes nogmaals met water bestrijken en 4-5 minuutjes bakken.
Warm eten,of op een rooster af laten koelen.
|
|
|